Pâtissier / Pâtissière
Emploi
-, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Poste à pourvoir à partir de fin mars 2025
Si vous voulez travailler avec de bons produits, notamment de la farine bio ancienne et proposer une panification au levain
Si vous rêvez travailler toutes sortes de pâtes et produire des pains originaux,
Si vous aimez échanger, partager votre savoir-faire et transmettre à un public curieux et varié,
Si vous êtes en mesure de travailler en équipe, dans le respect, l'écoute et la bienveillance,
Si vous souhaitez partager notre aventure, mettre votre pierre à un édifice unique au monde et participer à un projet hors norme,
Guédelon est certainement pour vous !
Votre fonction :
Fabriquer, à partir de matières premières, des produits de pâtisserie (petits gâteaux, petits fours, entremets, ...) et de viennoiserie, destinés à la commercialisation, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité. Vous serez également formé sur du travail de boulangerie afin d'aider le boulanger dans sa production.
Vos compétences :
- Assurer la préparation, la cuisson, la finition et la décoration de pâtisseries à base de pâtes
- Préparer des éléments de garniture à partir de crèmes.
- Préparation de produits salés tels que[...]